コーヒーと豆の種類

【エスプレッソコーヒー】7つのアレンジメニュー|スタバのマキアートも人気

デミタスカップという小さなカップに、砂糖を入れていただくエスプレッソ。

濃厚なコクと芳醇な香りが凝縮しているコーヒーで、さまざまなアレンジができるベースにもなります。

スタバで人気のキャラメル・マキアートも、エスプレッソのアレンジコーヒーです。
ここでは他にもいっぱいある、エスプレッソのアレンジメニューをご紹介します。

エスプレッソコーヒーとは?

直火式や電動式専用マシンを使って、瞬間的にコーヒーに高い圧力をかけながら、抽出するコーヒー「エスプレッソ」と呼びます。

イタリア発祥のコーヒーで、イタリアのコーヒーといえば、エスプレッソのことです。
イタリア語でEXPRESS(急行)を意味する言葉が由来とされています。

基本的には深煎り・極細挽きの豆を使う

エスプレッソに使用する豆は、苦みが強く濃厚なコーヒーを抽出できる極細挽きが最適です。

極細挽きにすると劣化の速度も増すので、エスプレッソを淹れる直前に、飲む分量のみを挽くと美味しくいただけます。

焙煎の度合いは深くなるほど、苦みが増すので、深煎りの豆がよく使われます。

意外にカフェインが少ない!?

圧力をかけて抽出するため、ドリップコーヒーより同じお湯の量に溶け出すコーヒー成分の量が多くなり、濃厚な味わいになります。

カフェインも強いイメージがありますが、抽出時間が短いため、却ってカフェインがお湯に溶け出しにくくなります。

深煎りしても、焙煎のときにカフェインは揮発するので、ドリップコーヒーよりカフェイン量は少ないのです。

アレンジ向きのエスプレッソ

エスプレッソの魅力はアレンジが自在にできることで、アレンジメニューがとても豊富です。
ドリップコーヒーとどう違うのでしょうか?

アレンジコーヒーとは?

コーヒーに何かを組み合わせて作るアレンジコーヒー。

ドリップコーヒーにミルクを混ぜるカフェオレ、エスプレッソにミルクを混ぜるカフェラテも厳密にいえば、アレンジコーヒーになります。

しかしこれらはスタンダードメニューとなっているので、一般的にはアレンジコーヒーには含みません。

チョコレートやフルーツ、スパイス類などコーヒーの味わいに、アクセントをプラスしたものを指します。

ドリップコーヒーとはアレンジの幅が違う

ドリップコーヒーもホイップクリームを加えたウインナコーヒーや、コーヒーフロートなどアレンジすることができます。

ただ、味わいがクリアなため、エスプレッソに比べると味が薄めで、何かを加えるとコーヒーの味わいが失われてしまいがちです。

濃厚でコクのあるエスプレッソは、少量でも味が負けないので、さまざまなものを加えてアレンジを楽しむことができます。

アレンジの幅はダントツで、カフェ・モカやカフェ・マキアートなどさまざまなアレンジメニューを作れます。

カフェで人気のアレンジメニュー

よく知られているアレンジメニューで、人気のエスプレッソメニューをご紹介します。

カフェ・モカ

エスプレッソにチョコレートシロップと、スチームミルクを加えたアレンジメニューの定番です。

甘くてほろ苦く、ココアの風味をあわせ持ったような甘いスイーツ系ドリンク
マイルドな甘さが女性に人気です。

通常はシロップを使用しますが、チョコレートソースやグルメソースを使うと濃厚なコクと甘みが加わります。
ホットでもアイスでも、一年中楽しめます。

カフェ・マキアート

エスプレッソに少量のスチームミルクを加えたイタリア生まれのアレンジメニュー

“マキアート”はイタリア語で“染みがついた”という意味で、エスプレッソに垂らしたミルクが“しみ”のように見えるため、そう呼ばれるようになったとされます。

キャラメル・マキアート

カフェラテにキャラメル味のフレーバーシロップを加え、甘いミルクキャラメル味にしたコーヒー。

カフェメニューではコーヒーの表面にシロップで、美しい装飾を描くことが多いです。
スタバの人気メニューとして有名です。

さらにリッチな味わいのアレンジメニュー

チョコレートやジェラートを加え、さらにリッチなスイーツ系ドリンクにすることもできます。

ホワイトチョコ・モカ

エスプレッソにホワイトチョコソーススチームミルクを加えた、カフェ・モカのホワイトチョコ版です。

ほろ苦さより甘さが強く、見た目のホワイト感が印象的で、スイーツ度が高いドリンクです。

カフェ・アッフォガート

エスプレッソにジェラートを加えたコーヒー。
“アッフォガート”とはイタリア語で“溺れた”という意味です。

ジェラートはバニラだけでなく、ラムレーズンなどいろいろなフレーバーでアレンジできます。
コーヒー豆は品質の高い、濃厚なコクのあるものが合います。

カフェ・チョコラータ

濃厚なチョコラータに、エスプレッソ1ショットを加えたスイーツグルメコーヒー。
“チョコラータ”はイタリア語で“チョコレート”のことです。

世界的に大人気のメニューで、濃厚なココアに濃厚なエスプレッソを加えたイメージ。
寒い冬に飲むととてもリッチな気分になれます。

カフェ・スムージー

エスプレッソと氷を合わせたスムージー。
暑い夏にぴったりで、どのお店でも人気のメニューです。
スムージーはエスプレッソとの相性が良く、さまざまなフレーバーで楽しめます。

エスプレッソはアレンジ次第で年中楽しめる

エスプレッソはアレンジすることで、暑い夏や寒い冬にもぴったりのメニューが作れます。
一年を通して楽しめるエスプレッソの魅力を、アレンジメニューで味わってください。

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